Atkins et Frères inc.
Entreprise québécoise
📍 Mont-Louis (Québec) — Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
Nous voulons offrir une palette variée de produits différenciés et de saveurs originales, toujours dans l'optique de la découverte de petits bonheurs. Nos produits sont fabriqués en région maritime et témoignent la pureté boréale de la côte gaspésienne. Nous offrons deux types d'emballages. L'emballage sous vide classique dans des sacs haute-barrière assure une longue intégrité aux produits surgelés. Nous disposons aussi de l'emballage skin pack permettant aux détaillants de commercialiser des produits à l'état réfrigéré en respectant la réglementation canadienne sur l'emballage sous film. Cette technique confère aux produits un coup d'oeil saisissant Recettes Retour au menu Imprimer la recette Canapés en moins de deux!... Rillettes de truite et crevettes fumées Entrée Ingrédients Rillettes de truite et crevettes fumées de Atkins et frères Pain frais croûté Coriandre fraîche Câpres en saumure Poivre du moulin (rose) Huile d'olive 3 cuillères à table de crème de fleurs d'ail en pot Technique Utiliser un emporte-pièce pour créer la base de vos croûtons avant de les passer au four, badigeonnez-les d'un peu de crème de fleurs d'ail. Sous le grill, faire griller (un côté seulement) quelques instants les croûtons de pain et au sortir du four (côté non grillé vers le haut) y déposez les rillettes à l'aide d'une fourchette, deux ou trois câpres, la coriandre et un filet d'huile pour parfumer subtilement vos canapés. Et voilà de quoi faire patienter vos convives avant le repas.